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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺中踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。踏輕酸菜魚口味評比

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。南屯酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。刁民酸菜魚VS踏青酸菜魚

漂泊半生，素喜綠植花草。 來呂梁入定后，秋深冬臨，便網購回一瓶梔子花。 這是我第二次網購花兒了。依然是透明的有機玻璃瓶，優雅、簡潔、豐潤，梔子花雖然還沒有開，但是葉子墨綠，葉面干凈光亮，亭亭復亭亭，置于案頭，俯仰間，不時入目，給人勃勃生機。即便在寒冬時節，室內適宜的溫度，她一定也是準備努力綻放。幾個花苞孕育著，有比較大一點的，還有剛剛冒出來花芽的。比較大一點的日益飽滿，花開定當會有時，不能不讓人期待，不能不讓人欣喜。 歲月匆匆，時光如流。庚子新春轉眼間就要到了，寒假回家提上日程。回家前，我給花瓶里灌滿了清水，想著不過二十多天就要返回了，屆時又可以看到可愛而又充滿活力的梔子花了，也就安心地回家了。 孰料天有不測風云，計劃趕不上變化快。眾所周知的新冠病毒疫情，一下子把中國傳統的歡樂祥和、走親訪友的春節，變成了宅家睡懶覺、秀廚藝、“躺在家里做貢獻”的春節了。 過了正月十五，上班依然遙遙無期，春節假期延續。本該開學的各個學校，匆忙間又推出了網課。有人戲言，把全民培養成廚師，把護士培養成戰士，把老師變成主播，這時代要想讓你成為什么，是不帶商量的。各個有孩子上學的家庭，有一間屋子就成為臨時教室。網上授課、閱作業、填表格、早請示、晚匯報，這是無可奈何中延續的春節了。 這是知天命之年，我過的最不同尋常的一個春節了。 就在這樣的一個不同尋常的春節，我見證著周圍的這個世界，收獲著無數的感動。 除夕之夜，正是萬家團聚時。多少人匆匆忙忙往家趕，而他們，白衣戰士，卻拋家離舍，遠赴他鄉，救民于水火之中，他們明知團聚就在眼前，明知疫區最危險，明知家里最安全，卻斷然決然依然地踏上赴武漢，援湖北的新征程，他們是最美的“逆行者”，他們是捍衛人民生命健康的忠誠衛士，他們是祖國的白衣戰士，他們是這個時代最美的人。 疫情無情，人有情。李文亮等八位勇士，毅然敢說真話，吹響了疫情防控的哨音；鐘南山、李蘭娟，不顧年事已高，慷然赴疫區，親歷親為，調研取證，出主意，想辦法，為疫情早日控制嘔心瀝血，日夜奮戰。無數醫務工作者、白衣戰士、社區工作人員，你無法知悉他們的名字，你無法知道他們家里是什么情況，是不是有親人也需要照顧，是不是有妻兒也舍不得他們離開親人，是不是他們也有難言之隱，但是，他們走街串巷，走社區，入家戶，像一顆顆堅定的螺絲釘，堅守崗位，立足本職，用行動，把對人間的愛撒滿；用真情融化群眾的困難和恐懼，把人的良善傳遞；用一點一滴的付出和努力，把初心和忠誠續寫在自己的入黨誓言中。 疫情無情，人間有愛。還有多少人，他們有錢出錢，有力出力，想方設法為社區、為群眾、為周邊的疫情防控，默默付出，無私奉獻，展現出良好的道德素養，彰顯出新時代的精神風貌。 他們就好像一株株挺立于天地間的梔子花，雖然平凡而普通，雖然普遍而不顯眼，但是他們自帶光芒，他們自帶芬芳，他們干凈，他們光亮，他們無私無畏，他們默默奉獻，他們不辱使命，他們敢于擔當，他們挺起時代的胸膛，他們是時代的中國脊梁。 我的梔子花，你原來是用這樣的方式，定格了這個春節無數感人、溫馨的畫面，雖然不乏憂傷，不乏傷痛，但是，你以自己特別的方式，讓我記住了這些無數的人們。 梔子花，你干凈光亮，你永遠年青，你永遠活在我的心中。 >>>更多美文：散文閱讀

連綿的群峰 蔥蘢爬滿黔山 光芒簇擁 豪情萬丈 山澗清風來自遠古 絲竹里汩汩柔情 環繞一壑碧水 黔山洞藏了后裔的足跡 怎能走出一腔眷戀 黔人身披圖騰 祖地歷經風蝕雨剝 豪情磅礴在金陽之地以現代之速 金色春風從山外紛至沓來 盛裝著陪嫁的谷物 絲絲像淑女呼吸 火把在窖里發出光芒 火焰愈發金黃 高架高鐵高速高興 黔地一路朝前 黔女舞動腰姿 招徠山里山外漢子 情愫澎湃熱烈 夜郎已是群山的封號 山套著山山挽著水 靈芝刺梨用遠古的歌喉 鼓噪在黔山之巔 豐裕的喀斯特跳入快閃的鏡頭 遠古的蒼穹日新月異 面朝春風 >>>更多美文：現代詩歌

今年，60歲的老爸正式退休了。我聽說老年人退休后，會不適應新的生活方式，出現退休綜合征。老爸幾十年如一日地上班，朝五晚九，生活特別規律。現在突然閑下來了，我真擔心他。于是，我悄悄地觀察老爸有沒有什么異常舉動，沒想到發現老爸真的“不正常”。 老爸剛退休那會兒，隔壁王叔過來找他喝酒，羨慕地對他說：“覃哥啊，你看你現在多好，退休了，又兒孫滿堂，真是身在福中啊！”我滿以為老爸聽到這樣的贊揚會很高興。可他卻說：“我不開心啊！”聽到這話我突然很揪心，尋思著老爸是不是真病了。老爸自顧自地接著說：“我現在60歲了，我想回到25歲啊！” 原來，老爸25歲那年遇到了老媽，是他倆熱戀的時候。時光不能倒流，人不能返老還童，我聽醫生建議，最好讓老爸培養一些和他工作相近的興趣愛好，免得整天胡思亂想。我正尋思著讓老爸學些什么好的時候，卻發現老爸愛上了玩夾娃娃機，有時一玩就是一個下午，花掉幾十個游戲幣。 一個周末，老爸讓我陪他去玩夾娃娃機，并且特別囑咐：“一定要帶上大口袋。”我很納悶。 在游戲店里，老爸買好游戲幣，卻不著急玩。他在游戲機前觀察了一會兒，小心翼翼地投進一個游戲幣，用他曾經開鉤機的手熟練地操控游戲桿。只見娃娃機的爪子緩緩下降，精準地抓住一個機器貓娃娃。就這樣，老爸一下午抓了100多個娃娃。 回到家，老爸把一口袋的娃娃送給老媽，對她說：“我們談戀愛那會兒窮，你想要一個娃娃，我都買不起，這些娃娃是補送給你的。” 老媽看著滿口袋的娃娃哭笑不得：“你們爺倆下午是去打劫了夾娃娃機嗎？”老爸抓抓頭：“以前開鉤機，盡抓些鋼筋水泥，現在抓娃娃有點不習慣，我學習了很久哇！” 其實老爸退休之后有很多愛好，但他不像一般老年人那樣喜歡下象棋、打太極，他喜歡玩一些年輕人喜歡玩的東西，比如刷微信、45度自拍、玩輪滑等等。 最近，老爸又要帶老媽去影樓拍寫真集。看著身穿大紅色“中國”字樣運動服的老爸，反戴鴨舌帽，和老媽一起嘟嘴賣萌。這俏皮的姿態，哪里是一個60歲垂暮的老人，儼然就像一位重返青春的美少年。 看著樂呵呵的老爸，我終于放下心來，他不是患上退休綜合征，而是想再年輕一次。 老爸常說：“雖然我是60歲的身體，可是我有25歲的心。”老爸年輕時沒趕上好時候，吃了不少苦，現在退休了，他要像《返老還童》中的本杰明那樣，開始“逆生長”！ >>>更多美文：心情文章

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